Chef Steph Monette - pâtés et marinades
Pâtés de gibier

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Le Gibier : Marinades et Pâtés
par Chef Steph

En 1990 Jacques et Nicole Monette fondent la Ferme Monette, une ferme d’élevage de cerf de Virginie destinée à la recherche sur la chasse. Après toutes ces années, La Ferme Monette deviendra un leader à travers l’Amérique, pour la qualité de son expertise envers la chasse.  Entreprise familiale, Annie et Stéphane (leurs enfants) seront la relève de l’entreprise.

Stéphane deviendra un chasseur renommé par ses réussites à la chasse. Ils deviendra guide, conférencier, producteur de vidéos de chasse, formateur et écrivain. Étant diplômé de l’Institut du  de tourisme et d’hôtellerie du Québec, Stéphane écrira un livre de recettes avec son épouse Caroline.  Ce livre, ‘’Le gibier en toute simplicité’’ deviendra Best Sellers aux Éditions Demortagne.

À la suite de ce succès, l’équipe de La Ferme Monette décide de produire des accompagnements et des produits destinés particulièrement aux chasseurs, voulant déguster leurs récoltes automnales. Le Chef Steph Monette vous offre donc, en toute simplicité, ses pâtés de gibier et marinades pour déguster vos venaisons préférées.

Chef Stéphane Monette

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Le gibier En toute simplicité

Plus de 60 recettes simples et savoureuses

Vous croyez que cuisiner la viande de gibier d'élevage ou sauvage est une tâche ardue?
Détrompez-vous !
Vous la réserviez uniquement aux grandes occasions ? Eh bien, plus maintenant !

Grâce à Stéphane Monette, chef cuisinier diplômé de l'ITHQ et chasseur dont la réputation n'est plus à faire dans toute l'Amérique du Nord, concocter de bons petits plats à base de chevreuil, d'orignal, de perdrix, de bison, entre autres, n'aura plus de secrets pour vous. Les forêts québécoises sont giboyeuses à souhait et de plus en plus de supermarchés offrent ces viandes saines, alors pourquoi ne pas en profiter et varier vos menus ?

Cuisiner le gibier en toute simplicité, c'est plus de 60 recettes faciles à exécuter, accessibles à tous, faites à partir d'ingrédients que vous utilisez au quotidien, et qui peuvent être servies n'importe quel soir de la semaine.

Des plats savoureux, qui vous mettront l'eau à la bouche, juste pour le plaisir de la bonne cuisine !